Papája (Carica papaya)

Exotická ovocná rostlina s chutnými plody a atraktivním vzhledem. 

• Stanoviště: slunné, chráněné, ideálně skleník nebo zimní zahrada
• Výška: v květináči 1,5–2,5 m, v tropickém klimatu až 10 m
• Doba růstu: celoročně při dostatku tepla a světla
• Množení: semeny
• Přezimování: světlé místo s teplotou min. 12 °C
• Využití: jedlé plody, dekorativní listy

Papája (Carica papaya) je tropická rostlina původem ze Střední Ameriky, známá svými sladkými oranžovými plody a nápadně dělenými listy.

V přirozeném prostředí dorůstá výšky až 10 metrů, u nás ji však lze pěstovat jako kontejnerovou rostlinu vhodnou pro světlé zimní zahrady, skleníky či terasy.

Papája vyžaduje hodně světla, tepla a vláhy, ale nesnáší přemokření. Ideální je umístit ji na plně osluněné místo, chráněné před větrem. V květináči vyžaduje lehký, dobře propustný substrát s vysokým obsahem humusu. Prospěje jí pravidelné hnojení – například pomocí organického hnojiva Hnojík, které podpoří růst i plodnost.

Rostlina je poměrně rychle rostoucí – při dobrých podmínkách začne kvést už 6–10 měsíců po výsevu, první zralé plody se u nás ale obvykle sklízejí až zhruba 18 měsíců od výsevu. Plody se tvoří na kmínku pod listovou růžicí a při dostatečném teple a světle mohou dozrávat i v našich podmínkách, zejména ve vytápěných sklenících.

Přes zimu je nutné papáju chránit před chladem. Ideální teplota pro přezimování je kolem 15 °C, minimum je 12 °C. V tomto období omezte zálivku a nehnojte.

Kolik Hnojíku na jednu zálivku připadá, najdete v tabulce dávkování; balení jsou v katalogu.

Papája je rychle rostoucí, dřevnatějící bylina. Nemá větve, jen kmen s korunou velkých listů. Semena jsou v plodu po stovkách a klíčí ochotně, klíčivost si drží dlouho, podle starších pěstitelských údajů až dva roky.

Výsev

• Semena vysévejte 1–1,5 cm hluboko do propustného a teplého substrátu. Vzcházejí přibližně za 14 dní.
• Mladé semenáče chraňte před přímým sluncem.
• Vysejte víc semen. Rostliny bývají samčí, samičí nebo oboupohlavné a pohlaví se pozná až při kvetení.
• Vegetativně se papája nemnoží. Neroubuje se a řízky nezakořeňují.

Samčí, samičí a oboupohlavné rostliny

Plody nesou samičí a oboupohlavné rostliny. Samičí potřebují pyl ze samčí nebo oboupohlavné rostliny, oboupohlavné se opylí samy. Samčí rostliny s květy na dlouhých visutých stopkách plody nedávají.

Substrát a zálivka

Nejlépe jí vyhovuje propustná, teplá zemina s rašelinou a pískem, pH kolem 6–6,5. Velké listy odpaří hodně vody, papája je proto na zálivku náročná. Trvalé přemokření ale vede k hnilobě kořenů. Pomáhá mulč na povrchu substrátu. Když rostlina přeschne, shodí část listů i květů. Spodní listy postupně odumírají přibližně po půl roce, to je přirozené.

Kdy papája plodí a kdy sklízet

V tropech plodí často už první rok. U nás se první plody obvykle sklízejí zhruba 18 měsíců od výsevu. Sklízejte, jakmile slupka začne žloutnout, u nás to bývá na pozdním podzimu. Předčasně utržené plody do dobré kvality nedozrají. Pozor na teplotu: pokud při dozrávání klesne pod 15 °C, plody nezískají aroma, ani když se později oteplí. Zralé papáji se nedají dlouho skladovat a snadno se otlačí.

Celá rostlina včetně plodů obsahuje latex s enzymem papain, který štěpí bílkoviny. Nejvíc ho je v nezralých plodech; průmyslově se využívá například ke změkčování masa. Zralé plody obsahují také vitamin C a beta-karoten. Konzumují se čerstvé, sušené nebo jako součást džusů a smoothie. Chuť zlepší pokapání citronem. Plody z vlastní rostliny bývají aromatičtější než kupované, které se sklízejí nezralé.

V tropech se nezralé plody vaří a nakládají podobně jako zelenina a pepřově pálivá semena se používají jako koření. Nezralé plody s vysokým obsahem papainu ale mohou způsobit trávicí potíže, jezte proto hlavně plody zralé.

Papája je nejen užitková, ale také vizuálně velmi atraktivní rostlina. Její velké dlanitě dělené listy a rychlý růst z ní dělají dominantní prvek každé zimní zahrady nebo tropické terasy. Pokud ji pěstujete v interiéru, dopřejte jí dostatek místa na výšku. Řezem se velikost udržet nedá: papája má jediný nevětvený kmen, a když se jí seřízne vrchol, sice se rozvětví, ale plody bývají menší.

• Avokádo – z pecky vypěstujete efektní rostlinu; návod má i pěstování avokáda.
• Ananas – zakoření se z uříznuté chocholky.
• Banánovník – rychle roste a snese i letnění venku.
• Citrusy – klasika pro světlou zimní zahradu.
• Fíkovník a granátové jablko – v teplejších polohách přezimují i venku.
• Karambola – hvězdicovité plody, které rostou i ve vytápěné zimní zahradě.
• Kiwi, datlovník a opuncie – další exoti do nádoby.