Kávovník

Stálezelený keř do bytu nebo do zimní zahrady.

Stanoviště: světlé, v létě chráněné před poledním úpalem

Výška: 3-5 m

Množení: výsevem a vrcholovými řízky

Rod Coffea se svými 60 druhy se řadí do čeledi mořenovitých (Rubiaceae). V přírodě tropické Asie a Afriky dorůstají tyto stálezelené keře až do výšky 8 m. Nejvýznamnějším druhem je Coffea arabica (kávovník arabský), který poskytuje kávová zrna a může se také pěstovat jako pokojová rostlina. Kávovník arabský pochází z horských lesů jihozápadní Etiopie (oblast Kaffa), kde roste v podrostu zhruba ve výškách 1000–2000 m. Rostlina je 3-5 m vysoká a má leskle tmavozelené a slabě zvlněné listy. Rostliny starší než tři roky vykvétají bílými květy, které sedí v malých svazečkách v úzlabí listů, mají hvězdovitý tvar a příjemně voní. Z opylených květů se vyvinou bobulovité, asi 1,2–1,5 cm dlouhé plody (peckovice), každý obvykle se dvěma semeny s podélnou rýhou. Plody se v obchodě označují jako kávová zrna. První výsadby kávovníku v letech 1000 až 1300 se uskutečnily na pobřeží Rudého moře. Roku 1450 se kávovník dostal do Mekky a odtud ho poutníci rozšířili do islámských zemí. V 17. století byl kávovník přepraven přes Benátky do německých zemí.

U nás lze kávovník nejlépe pěstovat v uzavřeném květinovém okně, v zimní zahradě nebo v malém skleníku jako rostlinu v nádobě nebo volně vysazenou. Stanoviště má být světlé a jen v létě slabě přistíněné. Vhodná teplota je v rozmezí 15 až 25 °C, přičemž teploty mezi 20 až 25 °C jsou optimální pro růst. Při nízké teplotě jsou listy svinuté a ochable svěšené. Vyšší vzdušná vlhkost (kolem 50 % a víc) mu prospívá. Suchý vzduch bytu ale snáší lépe než většina tropických rostlin, jen se na něm v suchu spíš objeví svilušky. V letních měsících je potřebná vydatná zálivka, ale v zimě při snížené teplotě se má rostlina udržovat sušeji. Substrát může být složen z listovky, kompostní zeminy, rašeliny a z malého množství písku, jinak lze použít prodávaný substrát pro pokojové rostliny s nižším obsahem hnojiv. Jednostranné hnojení dusíkem zabraňuje kvetení. Přihnojuje se od jara do podzimu, v zimě jen jednou za čtyři až šest týdnů. Organické hnojivo HNOJÍK můžete zapravit do substrátu při přesazování nebo použít jako výluh do zálivky (1 čajová lžička na 1 litr vody) jednou měsíčně; přesné dávkování najdete v tabulce dávkování.

Svilušky se vyskytují hlavně u rostlin v suchém ovzduší. Také štítenky je třeba odstranit včas, dokud jich je málo: setřete je z listů a stonků vatovou tyčinkou nebo hadříkem. Oběma škůdcům svědčí suchý vzduch v bytě, takže první opatření je vždycky zvýšit vzdušnou vlhkost a rostlinu občas osprchovat vlažnou vodou. Pro výsev lze použít jen čerstvá semena z plodů. Zelená (nepražená) káva z obchodu klíčí špatně.

Rostlina dobře nasazuje semena, pokud roste při dostatku světla, při teplotě 22 °C a její květy opyluje hmyz. Kávovník je samosprašný, přenášení pylu z květu na květ malým štětečkem ale násadu plodů zlepší. Semena dozrávají za 7-8 měsíců a pak po odstranění dužnatých a slabých pergamenovitých obalů se mohou vysévat. Klíčení při teplotě 30 °C trvá čtyři týdny.

Také je možné vegetativní množení vrcholovými řízky v červnu a červenci. Z řízků, které byly řezány z postranních výhonů, vyrůstají jen vodorovně rostoucí rostliny bez středního výhonu. Pro zakořeňování řízků je třeba hodně tepla a vysoká vzdušná vlhkost.

Kávovník v bytě: světlo, voda, výsev a kdy plodí

Listy ukážou chybu jako první

Kávovník má velké listy, které odpaří hodně vody. Při přeschnutí zasychají, při chladu se svinou a svěsí. Tvrdá voda s vápníkem nebo chlorem způsobuje chlorózu: listy žloutnou a zelené zůstávají jen žilky. Zalévejte proto dešťovou nebo filtrovanou vodou.

Výsev: jen čerstvá semena

1. Použijte semena z čerstvých zralých plodů. V bobulích vydrží klíčivá dlouho, po vyloupnutí klíčivost rychle ztrácejí.
2. Vysévejte do kyselého substrátu, například do rašeliny s pískem nebo perlitem. Semena vzcházejí za 3–4 týdny.
3. Pokud se lístky nemohou zbavit obalu semene, opatrně ho stáhněte.
4. Když zesílí dva pravé listy, přepíchejte semenáčky jednotlivě do květináčů. Dál přesazujte vždy jen do o málo větší nádoby.

Řízky rostou jinak než semenáče

Vzpřímenou rostlinu dají jen řízky ze svislých výhonů nebo z vrcholu. Řízky z bočních větví rostou poléhavě a netvoří vůdčí výhon. Zakořeňování trvá dlouho, často i několik měsíců.

Kvetení, plody a domácí káva

Kávovník kvete hlavně v dubnu a květnu bílými vonnými květy, slaběji pak během celého roku. Plody dá zhruba 40 % květů. Při dobré péči kvete a plodí ve 2. až 4. roce.

Plody dozrávají asi 7 měsíců po odkvětu. Sklízejte je až plně vybarvené do tmavě červené. V bobuli jsou obvykle dvě semena přiložená k sobě plochou stranou.

Domácí zpracování je jednoduché: semena vyloupněte z dužniny, nechte je krátce kvasit ve vlažné vodě, usušte a upražte, dokud nezhnědnou a nezačnou vonět.

Dá se z kávovníku v bytě sklidit káva?

Dá, ale v malém. Rostlina začne kvést po třech letech a z jednoho keře v nádobě sklidíte řádově desítky až stovky zrn — na jeden šálek potřebujete asi sedmdesát zrn. Je to spíš radost než zásobování.

Proč kávovníku hnědnou a opadávají listy?

Nejčastěji kvůli suchému vzduchu a chladu. Pomáhá vzdušná vlhkost kolem 50 % a teplota, která neklesá pod 15 °C. Žloutnutí listů se zelenými žilkami zase způsobuje tvrdá voda s vápníkem. Při chladu se listy svinou a ochable svěsí, což je typický příznak.

Proč kávovník nekvete?

Buď je mladší tří let, nebo dostává jednostranně dusík. Přebytek dusíku kvetení přímo blokuje — proto se u kávovníku hnojí spíš slabě a vyváženě.

Musím květy opylovat ručně?

Nutné to není, kávovník je samosprašný. V bytě ale ruční dopylení násadu plodů zlepší — stačí přejet malým štětečkem z květu na květ. Plody potom dozrávají sedm až osm měsíců.

Jde vypěstovat kávovník z kávových zrn z obchodu?

Nejde. Pražená zrna jsou mrtvá a ani zelená (nepražená) káva z obchodu obvykle neklíčí, protože je dlouho sušená a skladovaná. Potřebujete čerstvá semena ze zralých plodů zbavená dužniny a pergamenového obalu; klíčí 3–4 týdny při teplotě kolem 30 °C.

Jací škůdci na kávovník chodí?

Svilušky a štítenky, obojím svědčí suchý vzduch v bytě. Pomáhá zvýšení vzdušné vlhkosti, pravidelná kontrola rubu listů a osprchování rostliny vlažnou vodou; při silnějším napadení přípravek na ochranu rostlin.

Čím kávovník hnojit?

Slabě a pravidelně od jara do podzimu, v zimě jen výjimečně. Vyhněte se hnojivům s vysokým podílem dusíku, po nich rostlina nekvete. Substrát má být humózní, z listovky, kompostu, rašeliny a trochy písku.