Bez červený (Sambucus racemosa)
Kvete dřív než bez černý a plody má v hroznech, ne v okolících — surové se ale nejedí.
Atraktivní opadavý keř s bílými květy a sytě červenými bobulemi
- Typ rostliny: opadavý keř
- Čeleď: pižmovkovité (Adoxaceae)
- Původ: Evropa až Malá Asie po Čínu
- Použití: okrasné výsadby, živé ploty, smíšené zahrady
Sambucus racemosa, bez červený neboli hroznatý, je vzpřímený keř vysoký 2–3 m s tenkými, hladkými výhony a světlou hnědou dření. Raší velmi brzy. Má složené listy se 5 vejčitými lístky. Květy se objevují od dubna do května v hustých, vejčitých hroznech dlouhých 4–6 cm. Plody jsou malé (5 mm), šarlatově červené. Roste ve stinných lesích a na jejich okrajích, v celé Evropě a od Malé Asie až po Čínu. Preferuje lehký stín a chladné, vlhké polohy. Plody jsou nepoživatelné pro člověka, ale lákají ptáky.
Plody bezu hroznatého (Sambucus racemosa) jsou sytě červené a v surovém stavu nejedlé — teprve tepelnou úpravou se dají zpracovat.
Pěstování a využití bezu červeného
Bez červený je nenáročný, plně mrazuvzdorný keř, ideální pro přirozeně působící zahrady, živé ploty i smíšené výsadby. Daří se mu ve stinných až polostinných stanovištích s vyšší vzdušnou vlhkostí. Plody lákají ptactvo, zatímco lidi je nelákají – jsou obsahují sambunigrin, který však zčásti rozkládá vařením.
Rozmnožování
Nejlépe se množí výsevem nebo dřevitými řízky během vegetačního klidu. Roste rychle a dobře snáší omlazovací řez.
Ekologicky významný keř poskytuje potravu hmyzu, ptákům i drobným savcům. Květy plodně opyluje řada opylovačů a především v přírodních zahradách je cenný kvůli své efektivitě v poskytování potravy i úkrytu.
